消毒保潔管理制度

時間：2025-02-02 07:09:38 制度我要投稿

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消毒保潔管理制度

　　在我們平凡的日常里，制度使用的頻率越來越高，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。一般制度是怎么制定的呢？下面是小編整理的消毒保潔管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

消毒保潔管理制度

消毒保潔管理制度1

　　為了把學校環(huán)境衛(wèi)生工作做好，使"清潔校園"工程長效發(fā)揮作用，整體提升本學校環(huán)境整治建設(shè)水平，結(jié)合本校實際情況特制定如下保潔員工作制度：

　　1、保潔員須具備愛崗敬業(yè)，認真負責的態(tài)度，吃苦耐勞的精神，遵紀守法，做好工作，按時上下班，有事請假；

　　2、認真負責對本人管理區(qū)域的清掃、清潔，教學區(qū)每天至少清掃4次；生活區(qū)每天至少清掃2次，對學校主要干道公共場所至少清掃2遍，并保持全天整潔。督促檢查學校環(huán)境的整體衛(wèi)生，制止在任何過道上亂堆、亂放、亂倒垃圾、渣土、糞便、臟水等；

　　3、所有保潔員垃圾清運到指定地點，確保學校環(huán)境清潔；

　　4、負責本人管理區(qū)域垃圾箱的管理，對自己使用的工具、車輛保持清潔，確保垃圾收集處置設(shè)施正常、規(guī)范、安全使用，到管好、用好、愛護好所配備的各種衛(wèi)生潔具和自己保管的用具，上班時間內(nèi)，必須穿保潔服裝；

　　5、做好學校內(nèi)師生財產(chǎn)的管理工作，如見陌生人進入校區(qū)或?qū)W生宿舍，應及時報告上級領(lǐng)導。對在工作當中撿到的財務應及時上交給上級領(lǐng)導，不得占為己有；也不得將在清掃工作中撿到的`廢紙、飲料瓶等帶出校外。如有違反者，對其進行警告，對于屢犯者對其解除勞動關(guān)系；

　　6、對全校教職工亂倒亂放垃圾現(xiàn)象必須進行及時制止，對自己不能解決的問題及時向上級領(lǐng)導匯報；

　　7、對于保潔員學校只提供用于置放清潔工具的房間，不得私自將房間挪作它用（所有保潔員不提供住宿）；

　　8、學校保潔員實行聘任制，聘任合同一年簽訂一次。在年度考核中，如工作責任心差，又不能完成任務，將進行及時調(diào)整，重新招聘。

消毒保潔管理制度2

　　一、總則：

　　1、學校食品衛(wèi)生管理機構(gòu)：

　　組長：

　　成員：

　　2、積極配合、主動接受衛(wèi)生行政部門對學校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的意見和建議及時采取措施進行整改。

　　3、實行事故責任追查做到“四不放過”，即事故原因未查清不放過。事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。

　　4、實行定期和不定期相結(jié)合檢查制度，督促食堂、商店加強食品衛(wèi)生安全管理。

　　二、學校食堂食品衛(wèi)生管理要求：

　　1、從業(yè)人員必須持有健康證、衛(wèi)生知識培訓合格證及穿戴工作衣帽、儀表整潔上崗操作。

　　2、操作間：設(shè)施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。

　　3、采購食品符合衛(wèi)生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設(shè)施，庫存

　　4、整潔通風，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，物品分類分架存放。

　　5、餐具消毒，消毒設(shè)施必須監(jiān)測合格、符合要求，能正常運轉(zhuǎn)，有專人負責餐具消毒，并及時登記。

　　6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境整潔衛(wèi)生，加防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

　　7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂整潔衛(wèi)生，擺放餐具符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

　　8、衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生許可證并進行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并經(jīng)常檢查加記錄，對從業(yè)人員定期培訓。

　　三、加工過程的衛(wèi)生要求：

　　1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的`行為。

　　2、粗加工過程中動物衛(wèi)生食品與植物性食品必須分開存放。

　　3、加工后的原料、半成品、成品存放符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒煮透不得食用，隔餐的熱制品食用前必須充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

　　5、不得出售感觀特別或變質(zhì)食物。

消毒保潔管理制度3

　　1、餐飲服務提供者應當依照《食品安全法》第二十七條的規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前應當按照要求洗凈消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。

　　2、不得重復使用一次性使用的餐飲具，不得使用國家明令淘汰使用的一次性發(fā)泡餐飲具等不符合安全標準的餐飲具。

　　3、采購使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證；直接入口使用的餐飲用具、清洗餐飲具的.洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準并按要求留存票證。

　　4、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域（或?qū)ｉg）及設(shè)備，餐飲具清洗消毒水池應專用，不得與清洗食品原料、拖布等混用。采用化學消毒的，至少設(shè)有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　5、《餐飲具清洗消毒保潔方法》應張貼上墻，從業(yè)人員必須掌握正確的清洗消毒方法。嚴格按照“除殘渣、洗滌劑洗、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。餐飲具應首選熱力方法進行消毒，使用化學藥物消毒的應至少用“一沖刷、二消毒、三沖洗”的程序進行，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。清洗消毒時應注意防止污染食品。

　　6、消毒后的餐飲具應表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，并符合有關(guān)消毒衛(wèi)生標準。

　　7、清洗消毒后的餐飲具，應及時放入專用密閉式餐飲具保潔柜（間）保存，避免再次受到污染。保潔柜有明顯“已消毒”標記，柜內(nèi)潔凈、干爽，不得存放其他物品。已消毒和未消毒的餐飲具應分開定位存放。

　　8、每餐收回的餐飲具，要立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。洗刷消毒結(jié)束，應及時清理衛(wèi)生，做到內(nèi)外清潔。

　　9、應定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量有效消毒濃度。每次記錄《餐飲具消毒及檢查記錄表》。

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