茶藝管理制度

　　在當下社會，越來越多人會去使用制度，制度是國家機關、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導性與約束力的應用文。那么什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的茶藝管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

茶藝管理制度1

　　一、準時上下班,對所擔負的工作爭取時效,不拖延、不積壓。

　　二、服從上級指揮,如有不同意見,應婉轉(zhuǎn)相告或以書面陳述,一經(jīng)上級主管決定,應立即遵照執(zhí)行。

　　三、盡忠職守,保守業(yè)務上的秘密。

　　四、愛護本公司財物,不浪費,不損公利己。

　　五、遵守公司一切規(guī)章及工作守則。

　　六、保持公司信譽,不作任何有損公司信譽的行為。

　　七、待人接物要態(tài)度謙和,以爭取同仁及顧客的.合作。

　　八、本公司員工因過失或故意使公司遭受損害時,應負賠償責任。

　　九、清潔工作中,不得妨礙客人的行動。發(fā)現(xiàn)工作會妨礙客人時,應先停止工作,面帶笑容,退出等待,并對客人致歉。

　　十、工作中,應時刻牢記文明工作語言。不得以粗俗語言對待客戶,不得與客人發(fā)生爭吵。

　　十一、(樹立全局觀念,員工之間要團結一致,相互協(xié)作,互相幫助,和睦相處。

茶藝管理制度2

　　1、 茶座衛(wèi)生制度

　�、� 茶桌椅整潔,地面清潔,玻璃光亮,有公共衛(wèi)生間。

　　② 要每天清掃兩次,每周大掃除一次,達到無蠅、無蜘蛛。

　　③ 不銷售變質(zhì)、生蟲茶品。

　�、� 茶具用后洗凈、消毒、保潔。

　�、� 服務員穿戴清潔工作服,工前、便后洗手消毒。

　�、� 泡茶的水必須煮沸。

　�、� 服務人員工作時禁止戴戒指,手鏈,涂指甲。

　　2、倉庫衛(wèi)生管理制度

　�、� 茶品倉庫實行專用,并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施,并運轉(zhuǎn)正常;

　�、� 茶品應分類,分架,各類茶品有明顯標志,要及時冷藏、冷凍保存;

　�、� 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止茶品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的茶品;

　　④茶品不得與藥品、雜品等物品混放;

　　⑤ 茶品倉庫應經(jīng)常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔;

　�、� 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛(wèi)生。

　　3、 茶品銷售衛(wèi)生制度

　　① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容,進貨時向供方索取茶品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的檢驗報告單,嚴禁購銷產(chǎn)品標志不全或現(xiàn)售現(xiàn)貼商標的茶品;

　　② 銷售茶品必須無毒無害,禁止出售變質(zhì)、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛(wèi)生標準和規(guī)定的茶品;

　�、� 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施,并正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料,禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放,所用工具班前應徹底清洗消毒;

　�、� 從業(yè)人員穿戴清潔的工作服,并做到:不留長指甲、長頭發(fā)、長胡須,不戴戒指,不涂指甲油,操作時不吸煙;

　　⑤ 吧臺內(nèi)嚴禁落地存放茶品,嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。

　　4、 茶品采購、驗收衛(wèi)生制度

　�、� 采購的.茶品原料及成品必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生標準要求的茶品;

　�、诓少彾ㄐ桶�裝茶品,商標上應有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容;

　�、� 運輸車輛和容器應專用,嚴禁與其他非物品混裝、混運。

　　④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收,合格者入庫儲存,不合格者退回。

　　5、 除害衛(wèi)生制度

　　① 操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板;

　�、� 發(fā)現(xiàn)老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅;

　　③ 發(fā)現(xiàn)鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投藥、清理,并用硬質(zhì)材料進行封堵。

　　6、 衛(wèi)生檢查制度

　　① 衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查;

　�、� 各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查;

茶藝管理制度3

　　一、 員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓,合格后才能上崗。定期組織員工進行消防安全培訓,員工必須熟知必要的消防安全知識,懂四懂四會,了解本單位滅火器材的位置及性能。

　　二、 實行每日防火巡查、檢查制度,崗位員工對本部門每兩小時檢查一次,并做好記錄。

　　三、 保障安全出口、疏散通道的暢通,對安全出口指示燈、應急照明燈要及時進行檢修,確保正常運轉(zhuǎn)。

　　四、對營業(yè)場所的`消防設施、消防器材必須定期進行檢察、維護,以保證其靈敏度和應有功效。

　　五、對存在火災隱患的部門,要及時整改,消除隱患。

　　六、建立用電、用火管理制度,重點工種(電、氣焊工等)作業(yè)時需持證上崗。

　　七、嚴禁攜帶易燃、易爆等危險物品進入單位,如發(fā)現(xiàn)危險情況,立即報告妥善處理。

　　八、組建義務消防隊伍,并定期進行消防安全培訓。

　　九、根據(jù)滅火、應急疏散預案,定期組織滅火和應急疏散演練。

　　十、定期進行消防安全考評工作,對不合格的員工進行整改。

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