食品工程專業(yè)實習報告范文
一.實習時間：20xx年1月5日到1月7日
二.實習地點：蕪湖市衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，蕪湖杉杉生物技術(shù)有限公司和學校二教教室
三.實習目的：
認識實習是一項重要實踐環(huán)節(jié)，是理論與實踐相結(jié)合的方式。通過認識實習，同學可以了解工廠，擴大視野，為后續(xù)課程學習提供感性認識。
具體講認識實習有以下四個目的：
1.通過在工廠與員工們接觸，同學可以學習感受其優(yōu)秀的品質(zhì)。特別是認真務(wù)實的工作態(tài)度和嚴格負責的生產(chǎn)管理流程。
2.通過觀察和分析生產(chǎn)過程，學習本專業(yè)的生產(chǎn)實踐知識和提高對產(chǎn)品生產(chǎn)的感性認識，以利于對后續(xù)課程的理解。
3. 理論聯(lián)系實際，用已學的理論知識去分析實習場所所看到的實際生產(chǎn)技術(shù)，既體會書本知識的必要性，又提高解決實際工程技術(shù)問題的能力。
4.在實習的過程中，同學充分發(fā)揮學習的主動性，積極性，在生產(chǎn)現(xiàn)場細心觀察，虛心請教，積極思考，多方了解，在有限的實習時間里盡可能多得學到實際方面的知識。
四.實習內(nèi)容：
2010年1月5日食品科學與工程專業(yè)同學在指導(dǎo)老師王順民的帶領(lǐng)下前往蕪湖市衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司參觀實習。到達公司生產(chǎn)基地后，同學在王廠長的引導(dǎo)下走進了工廠乳品生產(chǎn)車間，通過專門的參觀通道，直觀的觀察乳品生產(chǎn)的前后過程。王廠長深入淺出的講解讓我這個第一次走進牛奶加工企業(yè)的在校大學生學
到了許多未曾聽說的乳品知識，也了解到工廠的`主要生產(chǎn)產(chǎn)品是市場需求很大的鮮牛奶、酸奶和純牛奶，同時認識到食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生方面的重要性。
五.實習總結(jié)：
通過這次工廠實習，使我們對食品科學與工程專業(yè)知識有了一次比較全面的感性認識，進一步理解接受課堂上的知識，使理論在實際的生產(chǎn)中得到了運用。近年來，我國的食品生產(chǎn)加工工業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，并且公民對食品的營養(yǎng)與健康有了更高的要求，這對于學習食品科學與工程的大學生來說，既是一個機遇，也是一個挑戰(zhàn)。作為在校大學生來說，更應(yīng)該在有限的時間內(nèi)，掌握更多的專業(yè)知識，為未來食品工業(yè)的生產(chǎn)實踐做準備。
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