商務(wù)禮儀之餐桌禮儀

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　（一）就座和離席

　�。�、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

　�。�、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

　�。场⒂貌秃�，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　�。怠⒃陲埖暧貌�，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。６、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

　�。ǘ�）香巾的使用

　�。薄⒉徒碇饕�防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　３、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的`大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

　�。础⑶屑捎貌徒聿潦貌途�。

　�。ㄈ�）餐桌上的一般禮儀

　�。�、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?/p>

　�。病⒂貌蜁r(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　３、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

　�。�、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。

　　６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　７、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

　�。�、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　�。�、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

　�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

　�。保薄⒑玫某韵嗍鞘澄锞涂�，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　�。保�、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　�。保�、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

　�。保�、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　�。保怠⑷绮途邏嫷�，可請(qǐng)侍者拾起。

　�。保�、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

　　１７、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

　�。保�、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　�。玻啊⑹钞�，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

　　２１、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　　２３、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　�。玻�、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

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