臘八飯的來(lái)歷

　　“臘八飯”臘梅初放，鍋中粥香。酒泉習(xí)俗每年農(nóng)歷臘月初八，家家都要熬制“臘八飯”，因?yàn)樗�是用八種谷類及果料熬成的，所以稱法帶有八。吃臘八飯也是臘八節(jié)必不可少的'環(huán)節(jié)。那么，你們想要知道臘八飯的來(lái)歷嗎?今天就由小編為大家介紹下吧!

　　俗話說(shuō)：“吃了臘八飯，就把年來(lái)辦”。每年的農(nóng)歷十二月初八，俗稱“臘八”�；幢币粠н^(guò)臘八節(jié)時(shí)，總要吃一頓以大米、小米、豇豆、綠豆、紅豆、粉絲、豆皮、豆腐，最好湊夠八樣，加上蔥、姜、瘦肉、胡椒等調(diào)味品做成的“臘八飯”以示祝賀。

　　臘八飯傳說(shuō)

　　據(jù)說(shuō)元朝末年，淮河兩岸連年旱災(zāi)，蝗蟲(chóng)遍地起，莊稼失收。官府苛捐雜稅，地主地租剝削，逼得百姓逃荒要飯。明太祖朱元璋小時(shí)候給地主放牛，經(jīng)常挨餓。有一天，他在農(nóng)田里發(fā)現(xiàn)老鼠洞，就挖洞捉老鼠。挖到老鼠窩時(shí)，搜出一些玉米、花生、紅薯、豆子等食物。于是他把這些煮成飯，吃得又香又甜。后來(lái)，朱元璋當(dāng)了皇帝，每天山珍海味吃得膩煩了。在臘八這天，他忽然想起舊事，傳命御廚以五谷雜糧做飯，吃后大悅，賜名為“臘八飯”。后來(lái)，演變?yōu)橐环N民間習(xí)俗。

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