試論旅游高職教育就業(yè)導(dǎo)向的落實論文

　　論文關(guān)鍵詞：旅游高職教育 就業(yè)狀況分析 就業(yè)導(dǎo)向

　　論文摘要：我國現(xiàn)代大眾旅游業(yè)的凸現(xiàn)推動了旅游教育的發(fā)展，形成了較為完備的旅游教育體系，為旅游業(yè)提供了大量所需的人力資源。但旅游高職畢業(yè)生的就業(yè)率低、流失率高這一就業(yè)現(xiàn)狀，制約了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，造成了旅游教育資源的浪費。分析旅游高職畢業(yè)生就業(yè)壓力大的原因，從四個方面貫徹落實旅游高職教育就業(yè)導(dǎo)向的工作，進行教育教學(xué)改革創(chuàng)新，培養(yǎng)出符合旅游業(yè)需要的人才。

　　21世紀(jì)的我國現(xiàn)代大眾旅游業(yè)凸現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭，極大地推進了旅游教育的發(fā)展，形成了包括職業(yè)中學(xué)、中專、高等院校以及旅游成人教育在內(nèi)的較為完備的旅游教育體系。旅游高職教育為旅游業(yè)提供了大量人力資源，又由于存在旅游高職畢業(yè)生的就業(yè)率低、流失率高這一問題，使旅游業(yè)出現(xiàn)了所謂人力資源供大于求、人才資源供不應(yīng)求的局面，制約了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　一、旅游高職畢業(yè)生就業(yè)狀況及原因分析

　　當(dāng)前就業(yè)壓力居高不下，加上自身的某些因素，旅游高職畢業(yè)生的就業(yè)增長率小。一方面，部分畢業(yè)生或家長認(rèn)為旅游職業(yè)是“伺候人”的，社會地位低;或認(rèn)為旅游職業(yè)是吃“青春飯”，干不長久。畢業(yè)生寧愿暫時賦閑在家，也不愿去應(yīng)聘;另一方面，由于企業(yè)認(rèn)為大部分應(yīng)屆畢業(yè)生缺乏相應(yīng)的工作經(jīng)驗，不符合崗位需求，使得他們徘徊在企業(yè)大門外。

　　據(jù)悉，旅游業(yè)巫需大批相關(guān)專業(yè)人才，特別是能夠熟練掌握出境游業(yè)務(wù)，從事境外旅游策劃、項目開發(fā)、組團調(diào)度以及與相關(guān)機構(gòu)溝通、處理突發(fā)事件能力的人才;或是具有豐富經(jīng)驗的酒店、賓館和旅行社的職業(yè)經(jīng)理人，以及銷售、公關(guān)、客戶服務(wù)等部門經(jīng)理;而中西餐廚師、日韓料理廚師、餐飲客房服務(wù)與前廳禮儀接待等技能型人才更是供不應(yīng)求。今年6月初，煙臺人才市場一家來自黑龍江的餐飲企業(yè)招聘推出新招，全新的定位培養(yǎng)高管計劃，吸引了許多高學(xué)歷人員。該公司負(fù)責(zé)人講，餐飲業(yè)員工文化程度普遍偏低，管理人員中高學(xué)歷者更是鳳毛麟角，甚至很多崗位上都存在高薪低能的現(xiàn)象，嚴(yán)重影響餐飲業(yè)進一步發(fā)展。針對此種情況，該企業(yè)實施的人才定位培養(yǎng)計劃，讓大學(xué)生進人公司后僅在基層崗位鍛煉半年，就可以走上管理崗位，用兩年時間的基層“帶薪”鍛煉替代“讀研”，兩年后即可成為企業(yè)的中層以上管理人員、五年后可以成長為擁有企業(yè)股份的高層管理人才，完全可以跟任何行業(yè)高管相媲美。由此可見，旅游高職教育只有和市場接軌，以市場導(dǎo)向作為培養(yǎng)人才的指針，才能拓寬畢業(yè)生就業(yè)渠道，為旅游業(yè)輸送所需要的應(yīng)用型技術(shù)人才。

　　二、旅游高職教育就業(yè)導(dǎo)向的四個著力點

　　如前所述，旅游高職畢業(yè)生的就業(yè)狀況，造成了旅游教育資源的浪費。筆者認(rèn)為可以從下面四個著力點人手，根本上落實旅游高職教育就業(yè)導(dǎo)向工作。

　　1.加強職業(yè)指導(dǎo)，激發(fā)和強化主動從業(yè)意愿

　　職業(yè)指導(dǎo)是一定的社會組織幫助個人了解職業(yè)狀況、走上職業(yè)道路以及過好職業(yè)生活的各種措施的總稱，具有很大的普適性，它對高職院校在校學(xué)生的學(xué)習(xí)、畢業(yè)生的求職就業(yè)都具有十分重要的指導(dǎo)意義。

　　旅游高職教育通過職業(yè)指導(dǎo)，使學(xué)生掌握職業(yè)選擇的基礎(chǔ)知識，明晰職業(yè)選擇的各種影響因素。正確看待旅游業(yè)，充分認(rèn)識它在經(jīng)濟發(fā)展中的重要地位和廣闊前景。通過職業(yè)指導(dǎo)，使學(xué)生掌握職業(yè)生涯規(guī)劃與開發(fā)的理論與方法，具備在未來職業(yè)變動中如何面對與應(yīng)對的能力，以便做出更好的職業(yè)選擇:接受并熱愛旅游職業(yè)，最終獻身旅游職業(yè)。

　　旅游高職教育的職業(yè)指導(dǎo)，要高度重視培養(yǎng)學(xué)生的旅游職業(yè)素質(zhì)。一要樹立正確的職業(yè)理念，二要養(yǎng)成腳踏實地和認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作作風(fēng)�！扒Ю镏�行，始于足下”。鼓勵學(xué)生從小事做起，從基礎(chǔ)性服務(wù)工作做起，一步一個腳印干好每一項實際工作。

　　旅游高職教育的職業(yè)指導(dǎo)，還要重視培養(yǎng)學(xué)生自我剖析和定位的能力。這有助于畢業(yè)生們正確擇業(yè)。正確分析和評價自身的職業(yè)條件，特別是個人的性格、興趣、特長和需求等。性格是職業(yè)選擇的前提，興趣是工作動力的源泉，特長是做好工作的能力和潛力，需求是自己的職業(yè)價值觀。

　　2.重視素質(zhì)培養(yǎng)，提升學(xué)生人文底蘊

　　旅游業(yè)是社會服務(wù)業(yè)的重要組成部分，是帶動整個服務(wù)業(yè)發(fā)展的巨大力量，而且現(xiàn)代大眾旅游業(yè)已經(jīng)遠遠超出了原有范疇，廣泛涉及娛樂、餐飲、文化、交通、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、建筑等各種行業(yè)和產(chǎn)業(yè)，成為一種綜合性的經(jīng)濟形態(tài)。發(fā)展旅游業(yè)可以完善城市的綜合功能，提升城市的文化品位，擴大城市知名度和競爭力。旅游業(yè)所有這些附帶功能的特殊性，要求代表城市形象的旅游業(yè)及其從業(yè)人員具有較高的人文底蘊。全面提高學(xué)生的人文素質(zhì)，是旅游高職畢業(yè)生增強就業(yè)競爭能力的重要方面。

　　人文素質(zhì)是指人們掌握人類社會各種文化現(xiàn)象所表現(xiàn)出的一些內(nèi)在修養(yǎng)及其外在特征。提高旅游高職學(xué)生的人文素質(zhì)，廣開人文社會科學(xué)選修課，注重人文科學(xué)與技術(shù)教育相結(jié)合，不僅讓學(xué)生學(xué)好專業(yè)知識，還要廣泛涉獵管理學(xué)、社會學(xué)、人文學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、自然科學(xué)等多學(xué)科知識。組織各類高品位的學(xué)術(shù)報告和知識講座，以課程體系的交叉融合開拓學(xué)生視野，發(fā)掘?qū)W生的創(chuàng)造力，激發(fā)學(xué)生對旅游學(xué)科的興趣，內(nèi)化到學(xué)生的行為和精神之中。

　　良好的職業(yè)道德素質(zhì)是優(yōu)秀的旅游人才必備品質(zhì)。旅游高職教育要將職業(yè)道德教育貫穿于整個教育教學(xué)活動，與職業(yè)資格培訓(xùn)、考核、專業(yè)實踐和實習(xí)結(jié)合起來，使學(xué)生樹立敬業(yè)精神、誠信思想、責(zé)任意識和紀(jì)律觀念，具有高尚的道德情操。

　　3.強化實踐教學(xué)，培養(yǎng)職業(yè)技能

　　旅游業(yè)的發(fā)展對旅游高職教育提出新的挑戰(zhàn)，要求學(xué)生在學(xué)校就要練就必需的職業(yè)技能，即通常所說的職業(yè)經(jīng)驗和職業(yè)經(jīng)歷。這不僅是一種教學(xué)方法，還是旅游業(yè)選拔人才的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，也是解決旅游高職教育服務(wù)于旅游市場還是旅游市場適應(yīng)旅游高職教育的定位問題。

　　建立規(guī)范的實踐教學(xué)體系。旅游高職教學(xué)重視理論教學(xué)的實踐性本質(zhì)，也就是從實踐的角度去看理論教學(xué)，從實踐需要出發(fā)進行理論教學(xué)，緊緊抓住理論教學(xué)的針對性和實效性。這樣的理論教學(xué)本身就是一種廣義的實踐教學(xué)。旅游業(yè)是工作經(jīng)驗和服務(wù)技能密集型行業(yè)，旅游高職教學(xué)是以獲取行業(yè)經(jīng)驗性與技能性能力為主要目標(biāo)的，這就必須立足實踐，即使是理論教學(xué)，也要為學(xué)生獲取經(jīng)驗和技能服務(wù)。顯然，旅游高職實踐教學(xué)體系包括兩個方面:一是理論教學(xué)環(huán)節(jié)，二是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。其中重點抓好實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，有利于提高學(xué)生的職業(yè)技能。

　　首先，調(diào)整旅游高職的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的學(xué)時比重。建議占總學(xué)時的一半左右，以充足的時間保證學(xué)生獲得必要的行業(yè)技能。要把實踐教學(xué)融人教學(xué)的全過程，從學(xué)生人學(xué)就安排周末和假期到旅行社、酒店或景區(qū)實地從事旅游服務(wù)等實踐工作。平時承接一些旅游工作任務(wù)，進行社會調(diào)查、專業(yè)實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、課程設(shè)計以及畢業(yè)實習(xí)等。

　　其次，要嚴(yán)格計劃和控制每一個實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。校內(nèi)實踐環(huán)節(jié)要盡最大可能模擬行業(yè)和企業(yè)經(jīng)營的實際場景，讓學(xué)生接受職業(yè)氣氛的熏陶和感染，增強其職業(yè)能力。校外實踐環(huán)節(jié)要明確實習(xí)計劃和目標(biāo)，切實達到預(yù)期實習(xí)效果。實習(xí)期間要做好跟蹤控制，及時指導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)和解決遇到的問題。實習(xí)結(jié)束后要認(rèn)真總結(jié)，盡可能彌補實習(xí)中的不足。

　　再次，要建立嚴(yán)格的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考試、考核機制。采取學(xué)校與企業(yè)共同考核的辦法，按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和實際工作要求評價學(xué)生的實踐活動。要把實踐環(huán)節(jié)和資格培訓(xùn)結(jié)合起來，使學(xué)生在校期間取得上崗的資格證書。

　　最后，要特別注重旅游高職教學(xué)“雙師型”教師隊伍的建設(shè)�！半p師型”教師可以作為學(xué)生的導(dǎo)師，在學(xué)生學(xué)習(xí)的整個階段，利用各種形式對學(xué)生進行指導(dǎo)和引導(dǎo)，對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和服務(wù)技能進行跟蹤培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)時便具有豐富的“準(zhǔn)”職業(yè)經(jīng)驗甚至“準(zhǔn)”職業(yè)經(jīng)歷，以期達到畢業(yè)生與崗位零距離。

　　4.樹立創(chuàng)新意識，培養(yǎng)創(chuàng)新能力

　　落實以就業(yè)為導(dǎo)向的旅游高職教育，關(guān)鍵在于創(chuàng)新。首先是旅游高職教育人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，走旅游院校與旅游企業(yè)合作之路。目前，定單式模式的推廣，強化了學(xué)校教育的市場意識，密切了人才規(guī)格與市場的對接度，有效的促進了學(xué)生的綜合能力。其次是課程創(chuàng)新。課程內(nèi)容必須與旅游實際和行業(yè)需要相適應(yīng)，增強時代性、適應(yīng)性和針對性。再次是教學(xué)方法的創(chuàng)新。要豐富課堂教學(xué)手段，利用多媒體和網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)，加強教學(xué)感染力。要利用旅游景區(qū)國際游客多的特點，培訓(xùn)學(xué)生的外文導(dǎo)游能力，提高聽力及口語技藝。

　　總之，旅游高職教育就業(yè)導(dǎo)向的落實，必須進行教育教學(xué)創(chuàng)新，才能培養(yǎng)出符合旅游業(yè)需要的人才。

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